Fabien Gaffez wird am 1. September 2025 die Stelle des Direktors des Plaza Centre Cinéma antreten und das Kinoprogramm des Ortes vorbereiten, der Ende 2026 seine Türen öffnen wird. Fabien Gaffez hat einen Abschluss in Philosophie und unterrichtete Geschichte und Ästhetik des Kinos. Von 2011 bis 2016 war er künstlerischer Leiter des Internationalen Filmfestivals von Amiens, mit dem er seit 2004 zusammenarbeitete. Er war ausserdem Programmgestalter des Cinéma Orson Welles in Amiens und koordinierte von 2013 bis 2016 das Auswahlkomitee für Kurzfilme der Semaine de la Critique in Cannes, nachdem er zuvor drei Jahre lang dem Komitee für Spielfilme angehört hatte. Er ist ausserdem Kritiker für die Fachzeitschrift Positif. Seit 2016 ist er künstlerischer Leiter des Forum des images in Paris.